1: Fake News
食べ放題『牛庵』に酷評の嵐…注文しても延々料理来ない、店員も来ない、量少なすぎ

牛庵の店舗(「Wikipedia」より/GOLFLF)
no title

ビジネスジャーナル 文=A4studio 2018.01.01
http://biz-journal.jp/2018/01/post_21883.html

 定額料金を払えば制限時間内に好きなだけ食べられる“食べ放題”。とにかく量をたくさん食べたい人にとっては、非常にありがたいサービスだ。

 しかし、食べ放題を利用したことがある人ならば、「料理の到着が遅い」「店員を呼んでもなかなか来ない」といった不満を覚えたことがある方もいるのではないだろうか。たくさん量を食べたいからと食べ放題を利用しているのに、思う存分食べられないのでは本末転倒である。

 そんな食べ放題だが、先月、「すき家」や「なか卯」を展開するゼンショーホールディングス(HD)の焼肉・しゃぶしゃぶ店「牛庵」にて、制限時間100分の食べ飲み放題を利用した客が、「100分間で追加肉が1皿しか来なかった」といった内容をツイッターでつぶやき、話題となった。

 100分間で追加できたのがたった1皿というのは極端な事例だろうが、こうした食べ放題トラブルは決して珍しいことではないようだ。そこで、過去に「牛庵」の食べ放題を使ったことのある複数の利用客に話を聞いたところ、辛辣な声が寄せられたので紹介しよう。

●わざと注文を遅らせている?

「モダンな外観に惹かれ入店。店内も落ち着いた雰囲気で期待していたのですが、正直がっかりしました。しゃぶしゃぶ食べ放題のコースを注文したのですが、開始から20分経っても何も運ばれてこない。店員さんに言ってようやくお肉が来ましたが、追加オーダーをしてもやはり届くのは遅かったです。100分間もあったのに、満足するまで食べられませんでした。多分もう行くことはないかな」(20代女性・会社員)

「休日の夜に家族と利用しました。味は価格と比較してもまずまずでしたが、店員さんが慣れていないのか、何度も注文を間違っていました。1度や2度くらいならいいですが、頻繁に間違われると『このお店大丈夫かな?』と思ってしまいますよね。そこまで高いコースではなかったのでしょうがないとは思いますが、次また来るかは微妙なところです」(30代男性・会社員)

「平日の早い時間だったからか、店内はガラガラ。ですが、いざ食べ放題を注文して、タッチパネルで追加オーダーをしたら、届いたのは注文から10分以上も後。自分たちの他にはそこまで客がいなかったので、たくさん食べられると思ったのですが……。『わざと注文を遅らせているのでは?』と勘ぐってしまいますよ」(20代男性・学生)

 このほかにも、「味はいいのに店員の質が悪い」(40代女性・主婦)、「1度に運ばれて来る肉の量が少ない」(30代男性・会社員)など、さまざまな意見があがった。ただ、やはり「追加注文が遅い」「呼んでも店員が来ない」といった声が目立ち、100分間にしては思ったより食べられないというケースが多いようだ。

●必要な人員配置がされず

 そこで、上記のような食べ放題に関する苦情に関してゼンショーHDの広報室に問い合わせたところ、次のような回答が得られた。

「2017年11月に発生したトラブルにつきましては、弊社でも把握しております。必要な人員配置がされておりませんでした。これまでにも、お客様から『注文が遅い』『頼んでも料理が来ない』といったお声をいただく日もございました。その際は謝罪と、ご指摘いただいた料理を最優先で調理・提供、ご利用時間の延長のご提案などで対応させていただいております。祝祭日の人員確保が課題であると認識しておりますので、早め早めのシフト作成を行うことで必要人員を確実に配置し、お客様にご満足してお食事いただけるよう努めてまいります」(ゼンショーHD広報室)

 十分な人員が用意できなかったことが、料理遅れの原因というわけだ。しかし、利用客にとっては、「人がいないから料理が遅れた」と言われても、納得できるものではない。競争が激しい飲食業界でトップ集団に属するゼンショーHDといえども、このまま改善が見られなければ、いつか消費者からの信頼を失ってしまいかねない。
(文=A4studio)

13: Fake News
☆底辺に不評な理由
・たけーぞバカ殺す
・量すくねーぞバカ殺す
・味薄くてゲロ吐いた殺す

68: Fake News
>>1
人手不足関係ないだろ
言い訳になってない
まさにブラック企業

2: Fake News
食べ放題じゃないのかよ!騙された!

3: Fake News
まだ失う信用があると思ってるのか

4: Fake News
セルフにすりゃいいだけのコト

20: Fake News
>>4
そんなことしたらたくさんおにく出ちゃうからしないでしょ

5: Fake News
ゼンショーだからな

6: Fake News
人手不足じゃなくて企画倒れだろ

7: Fake News
ゼンショーの食べ放題って…

8: Fake News
ゼンショーって店舗数がダントツで多いからトップであって
従業員はどこもかしこもギリギリの半分もいねえだろ

9: Fake News
評判悪くなったら看板変えるだけだから平気平気

10: Fake News
>ID:kG+8xNoo0

こういう手合いの商売には店を借り切って力ずくで不正を実行させないようにするしかない。

11: Fake News
日本人のクレーマー体質はチョン並みだよな

93: Fake News
>>11
食い物に関してはウルサイよ

12: Fake News
散々投資してやっと引いたPGGが9時半

ホッパーエラー中にどんなに待っても店員が来ない




って感じ?

14: Fake News
嫌ならいくなよwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

36: Fake News
>>14
言ってから判明したんだろ間抜け

15: Fake News
安い肉を食べ過ぎてお腹壊すのを予防してくれたんだよ

16: Fake News
バイキング形式にすりゃ良いだけだろ

26: Fake News
>>16
それはそれで、すたみな太郎が食中毒出してなかったか?

43: Fake News
>>26
ちゃんとやれば問題ないだろ。近所のホテルでもやってるし。

17: Fake News
ワンオペだったんだろ。

51: Fake News
>>17
そういやゼンショーってワンオペやめるって話だったと思うけど
暮れの夜中に埼玉のすき家行ったらタイかベトナム辺りの女が一人で営業してたわ

18: Fake News
人手不足が理由なら、少しずつ追加注文するよりは
一度に大量に追加注文した方が店側にとってはうれしいだろうね

19: Fake News
まあ飲食の人手不足はすごいよ。やっぱりバイトがいないと回らないし、客も困るんだよ?ならもっとバイトに優しくしろよ

21: Fake News
はよ潰せ、代わりはいくらでもある。

22: Fake News
詐欺の一種

同様の軽微な詐欺はアキバ駅前の「本日最終日」

23: Fake News
こーゆー底辺乞食みたくなったら終わり

24: Fake News
貧乏人が一人前に客ヅラすんなって話

25: Fake News
まさかのワンオペか?!

27: Fake News
>必要な人員配置がされておりませんでした

企画する前に

29: Fake News
店員くっっちゃえ

30: Fake News
ここってアレじゃあ・・・

31: Fake News
しゃぶ葉みたいに肉はまとめて頼めて野菜は取り放題みたいなパターンがあるからな

32: Fake News
人員確保出来ていないのに始めから通常料金なのがおかしいだろ
人員少ない時はサービス低下するんだから安くするとか時間延長するとかしなよ

33: Fake News
ワンオペでした

34: Fake News
景品表示法違反(不当表示)じゃないのか?

46: Fake News
>>34
ちょっと厳しい
追加の注文分は出しているし時間内に打ち切ったなどの明らかな表示との違いは無いからな

35: Fake News
考えたなー流行りの人手不足ビジネスやな

37: Fake News
こういう店は、既に今居る客ですら回せてないのに、さらに客入れるからな
あれ店員も無理なの分かってんだよ

38: Fake News
店員あまり行かないようにして利益出してるの?

39: Fake News
さすがに100分で追加一皿の人には返金したよな
じゃないと詐欺じゃん

40: Fake News
頼み放題

41: Fake News
しゃぶしゃぶなんて1000円出せば食いきれないほどの肉買えるのに、外で食う方がアホ

92: Fake News
>>41
お前しゃぶしゃぶ家でやったらポン酢とゴマダレだけで600円くらい掛かるぞ
しゃぶしゃぶは1000円の食べ放題行ったほうがコスパ高い

44: Fake News
そりゃゼンショー=ワンオペだからなwww

45: Fake News
不足してるのは
肉だろう

47: Fake News
スタミナ太郎行けよ

48: Fake News
食い放題って

客の財布を食い放題

49: Fake News
北海道なら暴動が起きるレベル

50: Fake News
わざとだろ

52: Fake News
人件費ケチって欠陥サービスしても

人手不足

この最強免罪符がある限り負けん
経営不振でもコスト削減でも人手不足といえば大正義だ

客の負け、嫌なら来るな

53: Fake News
(; ゚Д゚)安定のゼンショー

54: Fake News
人員無かったら欠員分の客席閉じとくのが当然だろう
黙って働いてる側もバイトだろうが、小走りに対応する必要もないし休憩取っていいんだぞ?
バイトが首なんか恐れるなよ、どうせブラックなんだし

55: Fake News
告知詐欺があったから金払わないって告げて、連絡先教えて帰っちゃえばいいやん

56: Fake News
何でも人手不足で逃げていくスタイル

57: Fake News
ゼンショーホールディングス・・・あーなるほど

58: Fake News
> ご指摘いただいた料理を最優先で調理・提供
つまり指摘しなかったら後回しってことだな。ズレてるよ

59: Fake News
食べ放題には行かない

60: Fake News
ゼンショーだろ、そんな店に行くほうが悪い

61: Fake News
ゼンショーなら当然。むしろ肉が一度来たことを涙ながらに感謝すべき

62: Fake News
人件費削減できてるうえ、料理も出さずに原価を抑えれて
現場以外のやつらはウハウハだな

63: Fake News
注文オーダーの食べ放題とか地雷店だろw

64: Fake News
人手不足のサービス低下は言い訳やで
できないなら営業停止しろ

65: Fake News
食べ放題とかまともな商売じゃ無理だよね

66: Fake News
遅いとそれを見越して一度に大量注文される悪循環じゃねーのか

67: Fake News
人手不足かんけーねーよ

69: Fake News
詐欺にも手を出し始めたか

70: Fake News
お前は牛丼だけやってろ。

71: Fake News
このゼンショーって、汚染ポテトサラダの親会社で謝罪無しだし、なんか消費者完全にバカにしている
企業だな

72: Fake News
時間経過で腹が膨れて普段食べられる量も食べられなくなるよな

73: Fake News
ゼンショーは、客20人くらいに店員1人いれば十分っていう発想だよな
どの業態にしても

74: Fake News
食べ放題は安かったと思った事も美味しかったと思った事も無い

99: Fake News
>>74
出張でバイキング形式食い放題の朝食が出るビジホに泊まった時は天国かと思った

75: Fake News
またワンオペでもしてたのか

76: Fake News
まぁ問題がわかっていながら制限時間も増やさないし肉食わせたくないんだろうな

77: Fake News
九州の某焼肉チェーンは食べ放題頼むと注文しても全然持って来ない、忙しいのかと厨房のぞくとバイトが談笑してて準備してる様子はない。
二度と利用しなくなった

78: Fake News
100分間待ち放題

79: Fake News
まあ良くも悪くもゼンショーの一言で片が付く話だな

80: Fake News
※当店は人手不足のため、サービスの質の低下、追加肉の提供の遅れ、肉の量が減少する場合がございます

↑これ書いてないとか、詐欺だろ

81: Fake News
看板変えてリセットするだけ

82: Fake News
やっぱりワンオペ体質は治ってないみたいね。

83: Fake News
膳を省くと書いてゼンショー

84: Fake News
「頼み放題」にしておけば良かったのにな。

85: Fake News
じゃあ食べ放題やんな

86: Fake News
>開始から20分経っても何も運ばれてこない。店員さんに言ってようやくお肉が来ましたが、
食べ放題って最初のオーダー品が来てからの時間計測じゃないの?w

87: Fake News
普通に単品で頼めばすぐ来るよ?ばかなの?

88: Fake News
上層部 「苦情が来るぐらいの店舗は利益率の良い店舗」

89: Fake News
できないならやるなよ

90: Fake News
ゼンショーの時点で察しろよw

91: Fake News
ゼンショーは明らかにわざとやってるわな
すき家もヤバイくらい店員いねーもん、見てるこっちが気の毒になるレベル

94: Fake News
人で不足は 理由にならない

何とならば 経営者は常に人手を減らすからだ

ヤマトや佐川みたいに 届けてなんぼではなく

ありさん引越社みたいに貴重品はいつの間にか。。。
というやつ。うちのBーCASカード抜き取られた

じゃないと現場監督者の利益が出ない。 日本はチップ制がないから。

95: Fake News
皿の上にも鉄網の上にも食べ物がなくなったらタイムカウントストップでいいんじゃね?

96: Fake News
すき家だけは絶対にいかないい

97: Fake News
ゼンショーお得意のpepper君駆り出せよ

98: Fake News
食べ放題にバイキングは嫌なイメージしかないから行かない 自分少食だから元取れないし。
高くてもいいから少量美味しいもの食べたい

100: Fake News
食べ放題の主力はセルフなんじゃねーの?人件費を始めとした固定費を圧縮するからこそ、大量に食べられたところで店が余裕綽々なのがビジネスモデルの基本だろ。

経営者は、すたみな太郎あたりに1ヶ月くらい通って身体張ってリサーチしてこいって話。

引用元:http://2chspa.com/thread/newsplus/1514888390



クリックお願いします。たくさんまとめちゃいます!